Catherine's Family

之前做了兩種餅乾都是加了無鹽奶油

看到Carol因應格友做了這款添加植物油的牛奶棒，因為做法簡單又剛好材料家裡都有

隔天和魚兒又來挑戰看看囉 ^^

材料：

低筋麵粉100g　細砂糖10g　鹽1小撮　橄欖油25g　煉乳20g　牛奶20g

（我家剛好沒橄欖油，就使用玄米油來代替囉）

事前準備工作：

１。所有材料秤量好

２。低筋麵粉用濾網過篩

做法：

１。將低筋麵粉+細砂糖混合均勻

２。依序將鹽，橄欖油，煉乳及牛奶加入麵粉中

３。用手快速將所有材料混合成為一個團狀 （不要搓揉攪拌過久，避免麵粉產生筋性影響口感）

　　下圖就是已經將材料全部均勻搓揉過的麵糰了

 ４。將麵糰放入塑膠袋中，用手稍微壓扁，再用橄麵棍桿開成為一張厚約0.3mm的麵皮

　（可將塑膠袋前端開口處折起，這樣麵糰在封閉的塑膠袋中桿壓就可以桿的很整齊不會爆出界）

　＊塑膠袋約是20cmx20cm

５。將麵皮放入冰箱中冷藏30分鐘使之稍微硬一點較容易切割

６。用剪刀將塑膠袋剪開，利用鋼尺及切麵刀將麵皮切割成為整齊的條狀（我直接用乾淨的鋼尺切割）

　（若擔心不好拿取，這時可以放冰箱冷凍10分鐘冰硬就比較好拿）

７。一條一條輕輕拿起，整齊排入烘焙紙上（我沒有不沾烤布）　

８。放進已經預熱到120度的烤箱中烘烤12-15分鐘，就完成囉！

（時間請依照自己烤箱及餅乾的厚度做適當調整，不要過焦）

其實這款稱之為牛奶棒好像跟市售的差很多耶～口感與賣相都不一樣

因為是用植物油做的關係，味道就沒奶油那麼的香

口感挺脆的（偏硬），嚼久了也是有麵粉的香氣，還可以啦！

砂糖顆粒還隱約可見呢，更添了一番風味～

吃自己做的東西感覺比較安心，外面賣的餅乾又香又甜

可是吃進去都是些什麼？也搞不清楚，還是少吃為妙

當然這種高熱量的東西我應該也不會常常做，不然可是會很肥的哩！

我已經答應魚兒，等她要北上就讀大學之前，我會做好一大包餅乾讓她帶去吃的

寫完烤餅乾的文章我覺得很好笑，很多用具都是我沒有的

實在是有夠克難啊