會想讓俏妞試試蓮藕這項食物是因為上次她因為長牙有點小發燒
老媽說他以前就是煮蓮藕茶給發燒的二姐喝,結果很快就退燒了!
當然我沒有煮給俏妞喝啦,先查了蓮藕的功效
最近老媽有幫我買到漂亮的蓮藕,所以就讓俏妞來嚐嚐看
這次只熬昆布這單一口味的高湯
熬好時關火加上少許柴魚片上蓋悶一下,替昆布高湯增加一些風味
過濾乾淨待涼就加入洗淨的米煮成軟飯
蓮藕的剖面很可愛漂亮吧!
食物真的很有趣~不同的樣貌.顏色.形狀.紋理.....就像藝術品一樣!
蓮藕我是等高湯熬的差不多時才丟進去
煮熟就撈起,加上一些高湯打成泥做冰磚,讓俏妞分幾餐來試試看是否會過敏~
等俏妞確定不會對蓮藕過敏,我就要直接打成泥與白米一起煮
蓮藕含有豐富的澱粉質,打成泥時很濃稠喔!
(老媽說蓮藕不容易煮的軟爛,所以我採取打成泥的方式)
熬高湯剩下的昆布,勤儉的主婦捨不得丟棄
切條狀+屏科大醬油+蒜末+香油拌一拌再灑上白芝麻
挺香又好吃的勒~
這次不煮爛粥了.....看起來像是比較軟爛的飯
像是燉飯吧!
加了馬鈴薯丁居然超黏Q的...因為馬鈴薯也是澱粉質很高
可以拿來當芡粉用了吧
(將地瓜與馬鈴薯在高湯裡稍微煮一下就撈起,涼了再切丁,比未煮過的好切多了呦!)
這碗飯的澱粉質含量有給他高了些
下次得改改菜單~俏妞才不會吃進太多澱粉變的胖嘟嘟
現在吃飯時間都讓我很頭痛!
因為這小妞不斷上演想要爬起來的戲碼
不然就是摸東摸西,頭轉來轉去
差點將飯餵進鼻孔裡
其實蓮藕這樣吃是沒什麼特殊味道! 所以俏妞也沒啥排斥
煮成蓮藕排骨湯才真的好吃呀~
今天晚上跟俏妞玩Give me 5的遊戲,她居然領悟要領了耶...
我每說一次Give me 5,她的手就會學我伸出來呦~等著我拍她的手呢!
吃完飯精力旺盛~在沙發上嗨翻天!
人來瘋的玩起忽然往前撲倒的動作,這也太危險了吧...
搞的我覺得好累
我看她其實也想睡覺了~抱她上樓讓她睡一下
阿娘威.....爬到三樓我覺得我快要沒力了(雙手+雙腳)
妳這隻小豬豬 & 阿ㄅㄨ一ˇ ㄅㄨ一ˊ
荷蓮一身寶 秋藕最補
蓮藕味甘,富含澱粉、蛋白質、維生素C和B1,以及鈣、磷、鐵等無機鹽,藕肉易於消化,適宜老少滋補。生藕性寒,有清熱除煩、涼血止血散淤之功;熟藕性溫,有補心生血、滋養強壯及健脾胃之效。藕段間的藕節因含有2%左右的鞣質和天門冬醯胺,其止血收斂作用強於鮮藕,還能解蟹毒。蓮藕的花、葉、梗、須、蓬及蓮子、蓮子心各有功效,均可入藥治病。
蓮藕營養豐富
蓮藕自古以來就是為人們所鍾愛的食品,鮮蓮藕中含有高達20%的碳水化合物、蛋白質,各種維生素、礦物質的含量也很豐富,既可當水果吃,也是烹飪的佳餚,若用糖醃成蜜餞,或製成藕粉,更是別有風味。
蓮藕功效多多
蓮藕的藥用功效十分可觀,相傳南宋孝宗曾患痢疾,就是用鮮藕汁以熱酒沖服治好的。李時珍在《本草綱目》中稱藕為“靈根”,味甘,性寒,無毒,視為祛淤生津之佳品。
蓮藕生食———能清熱潤肺,涼血行淤。
蓮藕熟吃———可健脾開胃,止瀉固精。
老年人常吃藕———可以調中開胃,益血補髓,安神健腦,具延年益壽之功。
婦女產後吃———婦女產後忌食生冷,唯獨不忌藕,是因為它能消淤。
肺結核病人吃———藕有清肺止血的功效,肺結核病人最宜食用。
不喜生吃的人,也可以燉雞燉肉,既能滋補,又能治病。尤其是藕粉,既富有營養又易消化,是婦幼老弱皆宜的良好補品,常以開水沖後食用,久食可安神,開胃,補髓益血,輕身延年。
蓮藕治病也有效
由於受我國古代醫學的影響,目前,在韓國、日本等國家和港臺地區,對蓮藕的食療功效頗為重視,流傳有不少實用方法。
感冒咽喉疼痛,用藕汁加蛋清漱口有特效。蛋清可滋潤咽喉,止咳;蓮藕能消除疲勞,安慰精神。方法是將蓮藕削皮洗淨,搗碎擠出藕汁,與蛋清(雞蛋1個可分3次用)一起拌勻,保存在陰涼處,即可用來漱口。
蓮藕湯又能消除口腔炎症。將切細
的蓮藕加水熬湯,每日漱口5~6次。
患支氣管炎,用藕汁,藕皮也有藥效,因此不必削去,將藕洗淨取汁即可。藕汁對晨起時痰中帶血絲及晚上聲音嘶啞的病人,亦有良好效果。藕湯也能防治咳嗽,可將帶皮蓮藕切薄片,同稀飴糖一起熬湯飲用。此外,將藕節部分粉碎取汁飲用,也可止咳和解除胸悶。
發燒且口渴嚴重時,可飲用鮮藕汁,既能退燒,又解除口渴。
若加入梨汁,效果更佳。將蓮藕與泡開的米一起熬粥食用,也有同樣效果。無特殊外因的鼻出血患者,每日1~2次飲1小酒杯鮮藕汁,效果良好。
解除酒醉引起的疲勞調整不穩定的神經
將藕汁與生薑汁一起摻和飲用,或將藕汁兌開水飲用,1日2次,每次1小杯,能迅速解除酒醉引起的疲勞,調整不穩定的神經。因蓮藕有恢復神經疲勞的功效,故還可用於防治過度緊張、焦慮不安等引起的心神不定、失眠、眼睛疲勞等。通常飲用藕汁,每千克體重按10毫升計算為適量,可分幾次服用,或煎煮後在進餐時吃。
更年期婦女出現月經不調、不定期出血或情緒不穩、坐立不安等症時,最好經常吃蓮藕,可將藕搗成汁或加少許食鹽後服用。
蓮藕還有調節心臟、血壓、改善末梢血液迴圈的功用。用於促進新陳代謝和防止皮膚粗糙,可將蓮藕20克洗淨、去皮,切成細片在開水中燙一下,然後加米1杯和水2杯,以慢火煎,待涼後加食鹽少許食用,若加入蓮子效果更好。
資料參考來源看這邊~