Catherine's Family

老王的朋友每年都會送我們他親自栽種的酪梨

這次又送了兩箱喔~真棒的禮物

所以都會分享給家人朋友和鄰居

酪梨可說是窮人家的奶油呢~可是又不含膽固醇喔!

資料顯示,酪梨是孕婦與嬰兒最佳的補給品喔

酪梨熟了之後,我都這樣處理他

刀子橫剖一圈之後就可以先放旁邊休息了

然後其他取籽去皮都用雙手即可完成

已經成熟的酪梨,皮很容易撕掉的,看這色澤多美啊!

不想吃太軟爛的酪梨,就要在皮還沒全部變深紫色之前就處理了!

(因為有些人會直接沾蒜蓉醬油或蜂蜜食用或做沙拉與壽司等等,所以太軟爛就有點噁!)

不過有些品種是不會變色的ㄋㄟ! 老媽說這種就要摸摸蒂頭,變軟了就是熟囉~

一次沒吃這麼多,就先用袋子分裝吧! 或放保鮮盒也可~

進冷藏可放2~3天,進冷凍就可以久一點

(如果已熟了但又還不想食用,就先用報紙包好然後進冷藏囉)

如果放冷凍庫,等要打果汁再取出稍微回溫變軟就可以了

以前我很愛加布丁與鮮奶和蜂蜜一起打成果汁喝,可是這樣好肥喔...

我最近找到方便又好吃的方法,酪梨切塊冰涼涼的沾黑糖蜜就很好吃囉,前提是酪梨別太熟透喔!

我也試過沾蒜蓉醬油吃,哇哇哇~吃沒幾塊就快噁了

總覺得這應該是甜甜的吃的食物!        心理無法適應鹹鹹的吃法!

所以很容易產生噁心感.....懷孕時也沒醬呢! 我沒有孕吐過的

我以前還參考人家做酪梨蛋,可能我作法有誤...

挖哩勒.....好噁心說! 剩下的都進垃圾桶

看看人家做的多好吃啊......松露玫瑰(酪梨蛋) 色香味俱全~這個格很好看呦!我潛水粉久了

我下次再來試試看

前2天俏妞都去老媽家,已經吃2天酪梨水果囉

老媽說俏妞喜歡吃~真棒,這水果營養價值很高呢~

今天將她的蔬菜粥溫好之後,磨一些酪梨進去

一起吃節省時間啦

吃了就開始耍寶的小妞

最近很愛醬笑.....傻妞

這樣更好笑~好像那個外國電影裡的恰吉!

帶點邪惡的笑容

插播一下...

今天我在遊戲間整理東西,打開櫃子剛好擋住俏妞視線

她看不見我就哇哇大叫

媽媽～媽媽~

她是看著我叫媽媽的耶.......

我試了好幾次

我感動到要哭了啦        好好聽喔!

我的小妞妞今天特撒嬌又會叫媽媽        真是爽的勒!(原諒我粗魯)

昨天她也媽媽媽媽的叫,只是我還不確定她是在叫我嗎?

不管不管我不管.....我就認定俏妞今天已經會叫媽媽了

馬上打電話給老媽報告一下, 老王打電話回家時我也炫耀一番~

(而且俏妞已經吃完粥了,所以不是巴豆腰在叫的喔,小孩討吃不都是發出媽的音嗎!)

可是這小妞挺有個性,晚上要她叫媽媽,她都不肯叫,真冏!

營養滿分的酪梨您怎能錯過！


資料來源：有機農業全球資訊網　　所屬地區：台灣

資料來源：文/圖 張錦興，台南區農情月刊，第99期，2004/9/20

滿載南台灣陽光的酪梨已步入盛產期，對重視美味養生的您，可不能錯過營養滿分的酪梨喔!

　　金氏紀錄中最營養的水果是酪梨，因酪梨含有的植物性脂肪、蛋白質、胡蘿蔔素與維他命Ｂ群、Ｃ、Ｅ及纖維、礦物質等，其質量相當高。例如，脂肪為單元不飽和脂肪酸，能降低血液中膽固醇含量，預防心臟血管疾病的發生，這種脂肪並不是增加人體肥胖的飽和脂肪酸或反式脂肪(TRANS-FAT)，相對這些不飽和脂肪酸與富含的維生素群兼具有抗氧化的功能，對於美膚養顏、防老化有相當的功效。另外，其蛋白質質量優於小麥，且極易分解，對腎臟功能不佳的人是大福音。糖分甚少，被認為是糖尿病患唯一可食的水果，其營養總評成績無水果出其右，是嬰兒與孕婦最佳的補給品。

　　若您不喜歡酪梨沒有甜味及略帶滑膩口感，在此建議您數種食用方法。因酪梨蒸煮後會失去原有風味與營養，以鮮食為原則，最簡單的吃法是直接淋點蜂蜜或果糖以湯匙挖取食用，或者切片沾蒜蓉醬油；又可作為沙拉及果醬的原料。而最常見的酪梨牛奶也可變化多種風味，可加入養樂多、布丁、雞蛋或其它個人喜好的予以調味。本場更將酪梨食用法編成食譜，如酪梨玉翅羹、酪梨蝦仁、酪香拼盤等俱是美味可口，不容錯過。在加工利用上如提鍊的高級果油，除供食用外，更可為化粧品及高級香皂，深具護膚的功效。

如何選購酪梨呢？一般而言，酪梨品質的好壞在其含油量及成熟度，不在其大小，而成熟度無法單由外皮顏色辨別，因除了少數品種(如紅心圓)外，多數的品種是不會變色的，因此在選擇時，適當的成熟度是以手指輕壓下具彈性為宜。最後當酪梨該吃的已吃完後，剩下一顆大種子，您會如何處理？建議您不妨將種子外殼剝去，浸在水盤或透明容器中，待長出芽及根後，還是一株優良的室內觀賞盆栽呢!

資料參考在這裡

http://www.aptcm.com/APAGRI/16.nsf/ByUNID/F96182BEC55218E648256F2600110425?opendocument